金源食品有限公司委派资深人员到北海道等地学习考察，于2010年8月成功的引进了全套铜锣烧生产技术，公司研发部结合各地人的喜好，相继退出了七个口味的产品，即黑香米.草莓.花蜜瓜.芝麻糖.绿豆沙.红豆沙.葱盐等。
铜锣烧.又名日式煎饼，生产技术系日本引进，是一种纯手工制作的煎饼，因此饼色泽金黄，形如铜锣，故名铜锣烧！该产品外皮酥软，内陷香糯，清爽不油腻，入口即化，回味无穷，老少皆宜，是一种的绿色食品！既是已正式上的休闲食品，又是一种馈赠亲朋好友烦人礼品。
铜锣烧用料考究，系选用上等面粉，白砂糖，高级食用油，纯净水及不同口味的陷心精致而成。